Bundeva kao zdrava hrana i lijek
Opis biljke i stanište:
Bundeva (Cucurbita pepo) je jednogodišnja zeljasta biljka, poznata u kulturama svih toplijih zemalja sveta.
Nauka je dokazala niz korisnih sastojaka i u pulpi i u sjemenu i zahtjevi za bundevom kao sirovinom su povećani, te nam se bundeva vraća zapakovana u farmaceutske proizvode.
Nauka je dokazala niz korisnih sastojaka i u pulpi i u sjemenu i zahtjevi za bundevom kao sirovinom su povećani, te nam se bundeva vraća zapakovana u farmaceutske proizvode.
Sjeme se koristi za ublažavanje tegoba uvećane prostate i pozitivni efekti su potvrđeni. Uzgaja se ne samo zbog jestivog ploda koji može biti težak i preko 10 kilograma, već i zbog uljevitih semenki iz kojih se pravi lako probavljivo ulje.
Bundeva je jednogodišnja biljke sa šupljim, po nekoliko metara dugim vrežama. List im je širok, na dugačkim peteljkama. Izrazito žuti cvjetovi bundeve privlače pažnju. Iz semenki se vadi ulje. Zbog masovnosti sjetve i dobrog medenja bundeve su važna paša za pčele. Cvatnja počne u junu i traje do mrazeva. Glavnu pašu daju u julu i avgustu. Bundeva cvjeta rano u zoru. Cvijet je otvoren do 10-11 sati, onda se potpuno zatvori. Svaki dan cvjetaju drugi cvetovi. Bundeva sadrži ulja, pektine, bjelančevine, sećere, karotene, manganove soli, vitamin C, fosfornu kiseline, fitosterine i salicilne kiseline.
Žučkasto ili narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocijenih i ljekovitih sastojaka. Pored manjih količina bjelančevina, ugljenih hidrata i masti, tu je niz vitamina (karotina ili provitamina A, C i vitamina B grupe – B1, B2, B3, B6, zatim niacina, folne kiseline i drugih), kao i mineralnih sastojaka (kalijuma, fosfora, kalcijuma, gvožda). Bundeva sadrži i oligo i mikroelemente, pektin, celulozu i druga biljna vlakna. Što se tiče energetske vrijednosti, ona nije visoka: u 100 grama ploda ima samo oko 30 kalorija, tj. 126 kJ.
Sjeme bundeve, koje se takođe često koristi i u ishrani i u narodnoj medicini, ima oko dvadeset puta veću kalorijsku vrijednost od ploda, pošto sadrži više belančevina, ugljenih hidrata i masti. Ali i tu se nalaze vitamini B1, B2 i niacin, zatim minerali (najviše ima fosfora i gvožda), kao i niz drugih zaštitnih i ljekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina, fitina, salicilne kiseline i drugog.
Bundeva se moze jesti pečena ili kuvana i spada u zdravu i ljekovitu hranu. Svakodnevna kura, koju čine svjež sok, kuvano ili pečeno bundevino meso, pokazalo se dobro u liječenju psorijaze. Koštice od bundeve, oguljene prijesne ili pečene odlično su sredstvo protiv crijevnih parazita. I pored izuzetnih svojstava bundeva je slabo zastupljena u domaćem jelovniku što je prava šteta.
Terapeutsko djelovanje i hranljiva svojstva:
U narodnoj medicini se plod bundeve preporučuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi oboljelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabetičare (ako se tokom pripreme ne zaslađuje), kao i za osobe sa oboljenjima želuca i tankog crijeva ili one koji pate od krvavih proliva. Svima se preporučuje kuvana i pečena bundeva ili svježe ocijeđeni sok. U novije vrijeme otkriveno je da bundeva dobro čini i oboljelima od psorijaze.
Sjeme bundeve je, takođe, ljekovito i najčešće se preporučuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo protiv djećjih glista i pantljičare. Mogu ga uzimati i djeca od dvije-tri godine, trudnice, dojilje i stariji, kao i oni sa bolesnom jetrom. Sjeme bundeve olakšava tegobe oboljelih od prostate koji treba da ga jedu svakodnevno. Posebno je pogodno sjeme bundeve golice, koje se kupuje u radnjama sa zdravom hranom. Ovo sjeme ne treba ljuštiti, a kada se ljušti sjeme obične bundeve, treba paziti da se pri tom ne ukloni i ona tanka, sivo-zelenkasta pokožica na sjemenu, pošto se u njoj nalazi najviše ljekovitih sastojaka. U svijetu se proizvode i neki lijekovi za prostatu koji sadrže sjeme bundeve.
Protiv glista i pantljičare:
Ujutru, na prazan želudac, pojesti istucane sjemenke sa malo meda (može i bez njega), mala djeca od 30 do 50 grama, ona veća od 30 do 150, a odrasli od 300 do 400 grama semenki. Dobro je da se posle pola sata popije kašika ricinusovog ulja i zatim ništa ne treba jesti niti piti bar nekoliko sati.
Oboljelima od psorijaze: Oboljelim od psorijaze preporučuje se da u sezoni kada ima bundeve jedu pečenu ili kuvanu bundevu svakog dana, a mogu da cijede i piju sok od bundeve.
Oboljelima od psorijaze: Oboljelim od psorijaze preporučuje se da u sezoni kada ima bundeve jedu pečenu ili kuvanu bundevu svakog dana, a mogu da cijede i piju sok od bundeve.
Za liječenje rana, opekotina ili ispucale kože
Za liječenje rana, opekotina ili ispucale kože narodna medicina preporučuje mazanje uljem od sjemena bundeve (može se kupiti u prodavnicama zdrave hrane i supermarketima).
Oboljelima od zapaljenja bubrega ili bešike savjetuje se da svakodnevno jedu po jedan obrok koji se sastoji od dinstane bundeve sa malo paradajza i sjeckanog crnog luka, koji je začinjen kašikom-dve pavlake, ali bez soli.
Oboljelima od zapaljenja bubrega ili bešike savjetuje se da svakodnevno jedu po jedan obrok koji se sastoji od dinstane bundeve sa malo paradajza i sjeckanog crnog luka, koji je začinjen kašikom-dve pavlake, ali bez soli.
Za ublažavanje bolova od proširenih vena dobro je da se svježe strugana bundeva stavi kao oblog na obolela mesta i drži što duže.
Osim što daju dobro i ukusno ulje, semenke od bundeve veoma su ljekovite i upotrebljavaju se za istjerivanje pantljičare, olakšavaju mokrenje i pomažu kod uvećane prostate.Ako sami spremate sjemenke brzo ih posle pranja osusite i ostavite na hladnom i suvom mjestu.
Kada se ljušte treba paziti da se ne skine sivozelena pokožica jer su u njoj najvrijedniji ljekoviti sastojci.
Djeci se daje 150-200 grama svježe očišćenih i istucanih sjemenki, pomiješanih sa medom – odjednom, a odrasli uzimaju ujutru na gladan stomak 400 grama tako pripremljenih sjemenki. Posle pola sata treba popiti jednu kašiku ricinusovog ulja s crnom kavom. Ništa drugo se ne jede. Ko ne moze da izdrzi neka uzme narendanu šargarepu.
Bundeva skida bradavice
Pažljivo uzeti prašnike iz sredine cvijeta bundeve, malo zgnječiti i time dva puta dnevno trljati bradavicu.
Ponavljati dok bradavica ne otpadne.
Ponavljati dok bradavica ne otpadne.
Sok od bundeve
- limuntus – 2 kes
- prirodni ekstrakt kajsije – 2 kes
- voda – 7 lit
- šecer – 2 kg
- bundeva – 3 kg
Očišćenu bundevu staviti u šerpu i naliti vodu. Kuvati dok bundeva ne omekša. Ispasirati bundevu sa vodom u kojoj je kuvana, dodati sve ostalo, izmješati da se istopi šećer i sipati u flaše.
Mnogo je korisnije u svakodnevnoj ishrani, putem raznovrsnog voća i povrća, obezbijediti zaštitu zdravlja i preduprijediti zdravstvene poremećaje. Tako, na primer, za zaštitu prostate treba obezbijediti u svakodnevnoj ishrani: med, polen, sjeme bundeve…
U napitke, kroz koje se obezbjeđuju vitamini i minerali, uvrstite i sok bundeve.
Primjedbe
Objavi komentar